Тандир «Вілий»

Тандир — це унікальна піч — мангал, у якій можна приготувати найрізноманітнішу їжу: шашлик, запекти цілком бараню ногу, птицю, рибу, кролика, перепелів, дичини, креветки, запіч овочі, а також спекти коржі, самсу та піцу.

ЩО ТАКЕ ТАНДИРНІ ПЕЧІ І ДЛЯ ЧОГО ОНІ НУЖНІ?Тандри - (він же тандур, тендир, тонир, танур, тиндир, дандрир, нандир) — вугілля, кулясте, кулясте або глечикоподібне зображення, Кавказа, що прийшла до нас із Середньої Азії, для приготування різних страв методом запікання. Головною особливістю тандира є те, що приготування страв відбувається не на вогні, а завдяки тепловіддачу й інфрачервоному випромінювання внутрішньої поверхні: всередину засинаються дрова або вугілля, і розпалюються, після прогоряння внутрішні стінки тандира розігріваються до температури 250-400 градусів і утримують тепло тривалий час завдяки потужній теплоізоляції. Такий температурний вплив сприяє швидкому та корисному приготуванню їжі.Товсті керамічні стінки, які чудово зберігають температуру. Водночас відбувається рівномірне запікання страви. До речі, найчастіше вироби з борошна, як-от самця або матнакаш готуються безпосередньо на стінках тоніру. Завдяки вогнетривкій глині стінки тандира швидко набирають температуру та довго зберігають тепло. Для приготування кількох страв вам буде досить одного розпалювання. Якість приготованих у тандирі страв, закладається вже на етапі створення тандиру. Екологічно чисті матеріали, немає жодних шкідливих інгредієнтів на всіх етапах побудови тандиру. Естетичне задоволення доповнює унікальний малюнок на стінках тандиру. Для виробництва тандирів використовують глину, переважно це сорти шамотної або каолінової глини. Крім цього, для надання естетичного зовнішнього вигляду використовуються різні ковані металеві елементи. Такі елементи не тільки надають виробу завершеного вигляду, але й слугують стійкими опорами.Для швидкого прогоряння дров у нижній частині вертикального тандиру передбачений технологічний отвір, що називається піддувало. Після того як багаття прогорить піддувало закривається спеціальними дверцятами. Важливо, щоб верхня кришка та дверцята піддували щільно закривалися для максимального збереження температури всередині.

Компанія розробила та виробляє серію тандирів від малих, з можливістю транспортування, для дачі або заміських будинків, до стаціонарних професійних агрегатів для кафе та ресторанів.

Компанія пропонує тандири різних розмірів і дизайну. Використання під час виробництва високоякісних, екологічно чистих матеріалів дає гарантію, що ви використовуватимете наш тандир довгі роки.

Як ми робимо наші тандири?
Найкраща якість за мінімальної ціни — це основа ідеології компанії.
Створення тандиру починається з вибору високоякісної глини, для створення шамотної маси, з якої ми і формуємо керамічні елементи майбутнього тандиру. Після виготовлення всіх елементів тандиру із шамотної маси та їх випалювання в печі за спеціальною технологією, всі елементи необхідно обтягнути металом. Це необхідно для тривалого терміну експлуатації тандира. Великі елементи складної форми із шамотної маси під час нагрівання тріскаються. Для запобігання руйнуванню тандира його обтягують металом. Чим товщий метал — тим довше термін експлуатації тандира, його міцність і стійкість. Для обтягування всіх тандирів використовуються ковані металеві пластини завтовшки 4 мм. Для забезпечення стійкості, ніжки тандирів виготовлені з кованого прута діаметром 14 мм. У такий спосіб утворюється жорстка конструкція, що забезпечує достатню стійкість тандиру під час його повного завантаження. Усі ручки тандирів виготовлені з кованого прута діаметром 10 мм.

Ми приділяємо величезну увагу деталям, що робить наші тандири не такими, як усі.