Тандир «Візантія»

Тандир – це унікальна піч - мангал, в якій можна приготувати найрізноманітнішу їжу: шашлик, запекти цілком баранячу ногу, птицю, рибу, кролика, перепелів, дичину, креветки, запекти овочі, а також спекти коржі, самсу і піцу.

ЩО ТАКЕ ТАНДЫРНЫЕ ПЕЧІ І ДЛЯ ЧОГО ВОНИ ПОТРІБНІ?Тандир - (він же, тендір, тонір, танур, тиндир, дандир, нандир) -глиняний вогнище, кулястого або кувшинообразного виду, що прийшов до нас із Середньої Азії, Кавказу для приготування різних страв методом запікання. Головною особливістю тандира є те, що приготування страв відбувається не на вогні, а за рахунок тепловіддачі та інфрачервоного випромінювання внутрішньої поверхні: всередину засипаються дрова або вугілля, і розпалюються, після прогорання внутрішні стінки тандира розігріваються до температури 250-400 градусів і утримують тепло тривалий час за рахунок потужної теплоізоляції. Таке температурний вплив сприяє швидкому і корисному приготування їжі.Товсті керамічні стінки, відмінно зберігають температуру. При цьому відбувається рівномірне запікання страви. До речі, найчастіше, вироби з борошна, такі як самса або матнакаш готуються безпосередньо на стінках тонира. Завдяки вогнетривкій глині стінки тандира швидко набирають температуру і довго зберігають тепло. Для приготування кількох страв вам буде достатньо одного розпалювання. Якість приготовлених в тандирі страв, закладається вже на етапі створення тандира. Екологічно чисті матеріали, відсутність будь-яких шкідливих інгредієнтів на всіх етапах побудови тандира. Естетичне задоволення доповнює унікальний малюнок на стінках тандира. Для производства тандыров используют глину, в основном это сорта шамотной или каолиновой глины. Кроме этого для придания эстетичного внешнего вида, используются различные кованые металлические элементы. Такие элементы не только придают изделию завершенный вид, но и служат устойчивыми опорами.Для быстрого прогорания дров в нижней части вертикального тандыра предусмотрено технологическое отверстие, так называемое поддувало. После того как костер прогорит поддувало закрывается специальной дверцей. Важливо, щоб верхня кришка і дверцята піддувала щільно закривалися для максимального збереження температури всередині.

Компанія розробила і виробляє серію тандирів від малих, з можливістю транспортування, для дачі або заміських будинків, до стаціонарних професійних агрегатів для кафе і ресторанів.

Компанія пропонує тандири різних розмірів і дизайну. Використання при виробництві високоякісних, екологічно чистих матеріалів дає гарантію, що ви будете використовувати наш тандир довгі роки.

Як ми робимо наші тандир?
Краща якість за мінімальною ціною — це основа ідеології компанії.
Создание тандыра начинается с выбора высококачественной глины, для создания шамотной массы из которой мы и формируем керамические элементы будущего тандыра. После изготовления всех элементов тандыра из шамотной массы и их обжига в печи по специальной технологии, все элементы необходимо обтянуть металлом. Это необходимо для длительного срока службы тандыра. Большие элементы сложной формы из шамотной массы при нагреве трескаются. Для предотвращения разрушения тандыра его обтягивают металлом. Чем толще металл — тем дольше срок службы тандыра, его прочность и устойчивость. Для обтяжки всех тандыров используются кованные металлические пластины толщиной 4 мм. Для обеспечения устойчивости, ножки тандыров выполнены из кованного прута диаметром 14 мм. Таким образом образуется жесткая конструкция, обеспечивающая достаточную устойчивость тандыра при его полной загрузке. Все ручки тандыров выполнены из кованного прута диаметром 10 мм.

Мы уделяем огромное внимание деталям, что делает наши тандыры не такими как все.