Тандыр «Cтаринный»

Тандыр – это уникальная печь - мангал, в которой можно приготовить самую разнообразную пищу: шашлык, запечь целиком баранью ногу, птицу, рыбу, кролика, перепелов, дичь, креветки, запечь овощи, а также испечь лепешки, самсу и пиццу.

ЧТО ТАКОЕ ТАНДЫРНЫЕ ПЕЧИ И ДЛЯ ЧЕГО ОНИ НУЖНЫ?Тандыр - (он же тандур, тендир, тонир, танур, тындыр, дандыр, нандыр) -глиняный очаг, шарообразного или кувшинообразного вида, пришедший к нам из Средней Азии, Кавказа для приготовления различных блюд методом запекания. Главной особенностью тандыра является то, что приготовление блюд происходит не на огне, а за счет теплоотдачи и инфракрасного излучения внутренней поверхности: внутрь засыпаются дрова или уголь, и разжигаются, после прогорания внутренние стенки тандыра разогреваются до температуры 250-400 градусов и удерживают тепло длительное время за счет мощной теплоизоляции. Такое температурное воздействие способствует быстрому и полезному приготовлению пищи.Толстые керамические стенки, отлично сохраняющие температуру. При этом происходит равномерное запекание блюда. Кстати, зачастую, изделия из муки, такие как самса или матнакаш готовятся непосредственно на стенках тонира. Благодаря огнеупорной глине стенки тандыра быстро набирают температуру и долго сохраняют тепло. Для приготовления нескольких блюд вам будет достаточно одного розжига. Качество приготовленных в тандыре блюд, закладывается уже на этапе создания тандыра. Экологически чистые материалы, отсутствие каких либо вредных ингредиентов на всех этапах постройки тандыра. Эстетическое удовольствие дополняет уникальный рисунок на стенках тандыра. Для производства тандыров используют глину, в основном это сорта шамотной или каолиновой глины. Кроме этого для придания эстетичного внешнего вида, используются различные кованые металлические элементы. Такие элементы не только придают изделию завершенный вид, но и служат устойчивыми опорами.Для быстрого прогорания дров в нижней части вертикального тандыра предусмотрено технологическое отверстие, так называемое поддувало. После того как костер прогорит поддувало закрывается специальной дверцей. Важно, чтобы верхняя крышка и дверца поддувала плотно закрывались для максимального сохранения температуры внутри.

Компания разработала и производит серию тандыров от малых, с возможностью транспортировки, для дачи или загородных домов, до стационарных профессиональных агрегатов для кафе и ресторанов.

Компания предлагает тандыры разных размеров и дизайна. Использование при производстве высококачественных, экологически чистых материалов дает гарантию, что вы будете использовать наш тандыр долгие годы.

Как мы делаем наши тандыры?
Лучшее качество при минимальной цене — это основа идеологии компании.
Создание тандыра начинается с выбора высококачественной глины, для создания шамотной массы из которой мы и формируем керамические элементы будущего тандыра. После изготовления всех элементов тандыра из шамотной массы и их обжига в печи по специальной технологии, все элементы необходимо обтянуть металлом. Это необходимо для длительного срока службы тандыра. Большие элементы сложной формы из шамотной массы при нагреве трескаются. Для предотвращения разрушения тандыра его обтягивают металлом. Чем толще металл — тем дольше срок службы тандыра, его прочность и устойчивость. Для обтяжки всех тандыров используются кованные металлические пластины толщиной 4 мм. Для обеспечения устойчивости, ножки тандыров выполнены из кованного прута диаметром 14 мм. Таким образом образуется жесткая конструкция, обеспечивающая достаточную устойчивость тандыра при его полной загрузке. Все ручки тандыров выполнены из кованного прута диаметром 10 мм.

Мы уделяем огромное внимание деталям, что делает наши тандыры не такими как все.